Hem » Surdeg – Del 3, baka surdegsfrallor
Surdegsafrallor uppskuret

Surdeg – Del 3, baka surdegsfrallor

Nu har du varit igenom surdegsgrund och lagat fördegen. Då ska vi laga dina första surdegsfrallor.

Surdegsfrallor är fantastiska! Sega och smakrika frallor som är perfekta att frysa inn. Det tar lite tid att baka med surdeg, men du får ett fantastiskt bröd utan tillsatser och som håller länge.

Surdeg – Del 3, baka surdegsfrallor

Recipe by Fias fika
Frallor

20

Stektid

10

minutes
Förberedelse och jäsning

3-8

timmar

Surdegsfrallor som är fantastiska! Sega och smakrika frallor som är perfekta att frysa inn.

Ingredienser

  • 1 stk fördeg

  • 5 dl vatten

  • 15 dl vetemjöl

  • 20 gram salt

  • rapsolja till bakformen

Gör så här

  • Blanda fördegen tillsammans med vatten, vetemjöl och salt. Kör i en bakmaskin i ca 5-8 minuter.
  • Häll upp ett par matskedar olja i en långpanna och häll över degen i formen. Vik den dubbel ett par gånger i oljan.
  • Plasta in hela långpannan och låt den jäsa till dubbel storlek. De första gångerna kan det ta rätt så lång tid. Räkna med ca 3-8 timmar.
  • Värm upp ugnen till 250 grader.
  • Häll upp den färdigjästa degen på ett mjölat bakbord. Knåda den inte utan strö bara lite mjöl över den.
  • Dela upp degen i 20 stk lika stora delar och lägg delarna på bakpappersklädda plåtar.
  • Stek bröden i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt dom svalna och ta dig sen en surdegsfralla med smör och ost och njut.