Solgula skivor som fångar ljuset i fönstret och doftar jul i hela hemmet. Hemligheten är tålamod och låg värme, då behåller de sin klara färg.
Torkade apelsinskivor till krans
Förberedelse
20
minuterTillagningstid
4
timmarIngredienser
4 till 6 apelsiner
1 citron
2 dl vatten
Hushållspapper
Ugnsgaller och bakplåtspapper
Gör så här
- Skär apelsinerna i jämna skivor, 4 till 5 mm tjocka. En mandolin gör det enkelt att få alla skivor lika tunna.
- Blanda saften från citronen med vattnet och doppa skivorna snabbt. Syran hjälper dem att behålla sin ljusa färg.
- Lägg skivorna mellan hushållspapper och tryck försiktigt. Ju torrare de är nu, desto vackrare blir de.
- Stick ett litet hål nära kanten med ett grillspett, så är de redo att träs upp.
- Lägg dem på ett galler med bakplåtspapper och torka i 80 grader varmluft. Ställ en träslev i ugnsluckan så att fukten kan sippra ut.
- Vänd skivorna varje timme. Efter 3 till 5 timmar är de torra, blanka och nästan genomskinliga.
- Låt dem gärna eftertorka ett dygn på gallret, så håller de sig fina länge.
Tips på mandolin:
Med en mandolin blir varje skiva lika tunn, och då torkar de jämnt utan bruna kanter.
Se den här hos Bagaren och Kocken →
