Hem » Yoghurtkaka med citron och vanilj
Yoghurtkaka med citron och vanilj med tulipaner

Yoghurtkaka med citron och vanilj

Detta är ett recept på en helt magisk italiensk yoghurtkaka med citron och vanilj. Jag älskar att laga den här yoghurtkakan för den innehåller stort sett saker du redan har hemma. Så en extra tur till butiken är inte nödvändigt om du plötsligt skulle få gäster på besök om en liten timme.

Yoghurtkaka med citron och vanilj

Recipe by Fias FikaCourse: Alla recept, Bakning, Hem, Mjuka kakor
Portioner

16

Förberedelse

20

minutes
Stektid

30

minutes
Vilotid

30

Detta är ett recept på en helt magisk italiensk yoghurtkaka med citron och vanilj. Jag älskar att laga den här yoghurtkakan för den innehåller stort sett saker du redan har hemma. Så en extra tur till butiken är inte nödvändigt om du plötsligt skulle få gäster på besök om en liten timme.

Ingredienser

  • 150 gram naturell yoghurt

  • 1,5 dl rapsolja

  • 3 stk ägg

  • 250 gram socker

  • 1,5 tsk vaniljextrakt

  • Rivet skal från en halv citron

  • 175 gram vetemjöl

  • 75 gram potatismjöl eller maizena

  • Florsocker till pynt

Gör så här

  • Värm ugnen på 180 grader och smörj en bakform med rapsolja.
  • Skilj gulorna från vitan och vispa vitan tjock och fluffig.
  • Vispa gulorna tillsammans med yoghurten och sockret tills du får en lite tjock smet.
  • Vispa sen försiktigt i rapsolja, rivet citronskal och vaniljextrakt.
  • Blanda in mjölet och maizenan i yoghurtsmeten. Använd en slickepott för att vända ner eventuella mjölrester som sitter kvar på kanten av bunken.
  • Vänd ner ca halvparten av äggvitan i yoghurtsmeten rätt så kraftigt. När smeten har blandat sig och blivit lite lösare så vänder du ner resten av äggvitan lite mer försiktigt tills allt är blandat.
  • Häll över smeten i bakformen och baka i ugnen i ca 30 minuter. Kakan är klar när den har släppt från kanterna och bakstickan inte har någon smet på sig.
  • Låt kakan svalna i ca 15 minuter innan du vänder den ur formen på ett serveringsfat.
  • När yoghurtkakan har kallnat pudrar du den ordentligt med florsocker. Hoppas det smakar!