Detta är ett recept på en helt magisk italiensk yoghurtkaka med citron och vanilj. Jag älskar att laga den här yoghurtkakan för den innehåller stort sett saker du redan har hemma. Så en extra tur till butiken är inte nödvändigt om du plötsligt skulle få gäster på besök om en liten timme.
Yoghurtkaka med citron och vanilj
Course: Alla recept, Bakning, Hem, Mjuka kakor16
20
minuter30
minuter30
Detta är ett recept på en helt magisk italiensk yoghurtkaka med citron och vanilj. Jag älskar att laga den här yoghurtkakan för den innehåller stort sett saker du redan har hemma. Så en extra tur till butiken är inte nödvändigt om du plötsligt skulle få gäster på besök om en liten timme.
Ingredienser
3 stk ägg
1,5 dl naturell yoghurt (150 gram)
2 dl socker (250 gram)
1,5 dl rapsolja
Rivet skal från en halv citron
1,5 tsk vaniljextrakt
3 dl vetemjöl (175 gram)
1 dl potatismjöl (75 gram) (eller maizena)
Florsocker till pynt
Gör så här
- Värm ugnen på 180 grader och smörj en bakform med rapsolja.
- Skilj gulorna från vitan och vispa vitan tjock och fluffig.
- Vispa gulorna tillsammans med yoghurten och sockret tills du får en lite tjock smet.
- Vispa sen försiktigt i rapsolja, rivet citronskal och vaniljextrakt.
- Blanda in mjölet och maizenan i yoghurtsmeten. Använd en slickepott för att vända ner eventuella mjölrester som sitter kvar på kanten av bunken.
- Vänd ner ca halvparten av äggvitan i yoghurtsmeten rätt så kraftigt. När smeten har blandat sig och blivit lite lösare så vänder du ner resten av äggvitan lite mer försiktigt tills allt är blandat.
- Häll över smeten i bakformen och baka i ugnen i ca 30 minuter. Kakan är klar när den har släppt från kanterna och bakstickan inte har någon smet på sig.
- Låt kakan svalna i ca 15 minuter innan du vänder den ur formen på ett serveringsfat.
- När yoghurtkakan har kallnat pudrar du den ordentligt med florsocker. Hoppas det smakar!
