Hem » Anginetti
Italienska citronkakor Anginetti med strössel på

Anginetti

Anginetti är en vår familjs favoriter. Den lilla italienska citronkakan med glasyr och strössel passar verkligen till alla lägen. Servera kakorna på en buffet, på kalaset, ge dom som en liten present eller bara duka fram dom till helgens fika. Då ofta barnens favoriter är chokladkakor så var det kanske lite överraskande att det blev en sån hit bland barnen! Anginetti är också en kaka som är väldigt lätt att låta barnen vara med och laga, hälla på glasyr och strössla.

Ingredienser ca 30 kakor

  • 120 gram rumsvarmt smör
  • 120 gram socker
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 3 ägg
  • 1 tsk rivet citronskal
  • 2 tsk bakpulver
  • 6 dl vetemjöl

Glasyr

  • 1 msk smör
  • 4 msk citronsaft
  • 1 msk vatten
  • 7 dl florsocker
  • Strössel

Vispa ihop rumsvarmt smör med socker. Vispa sedan in vaniljextraktet och äggen, ett i taget. Tillsätt citronskalet, bakpulvret och mjölet. Blanda tills du får en fast och smidig deg.

Forma degen till 30 små bollar och lägg dom på bakplåtar med bakpapper på. Kakorna steker du mitt i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.

Glasyr:
Vispa ihop smält smör, citronsaft, vatten och florsocker till det blir fin glasyr. Pensla på glasyren på kakorna medans de fortfarande är varma så att den smälter ned längs sidorna. Ha gärna strössel på så blir de extra festliga. Låt dom sedan kyla av på av galler.

Andra småkakor finner du här.

Kommentera