Baguetter passar ju till så mycket. Dessa rustika baguetterna lagar du enkelt och får en knaprig skorpa och med ett mjukt innanmäte. Eller varför inte förvandla dom till vitlöksbröd?

Baguetter
4
stk1
timme30
minuter15
minuterIngredienser
50 gram färsk jäst, eller en påse torrjäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
2 msk rapsolja
12-13 dl vetemjöl
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och olja. Tillsett sen vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda / kör den i bakmaskin i minimum 5 minuter. Låt degen jäsa under en bakduk i 45-60 minuter.
- Dela upp degen i 4 lika stora delar och rulla ut dom till baguetter. Lägg baguetterna på en plåt med bakpapper på.
- Skär några snitt i ytan på bröden med en vass kniv. Pensla dem med vatten och strö över lite mjöl och havssalt. Låt dom jäsa under en bakduk i ca en halvtimma. Under tiden så värmer du upp ugnen till 250 grader.
- Baka bröden mitt i ugnen i 13–16 min. Låt bröden svalna på ett galler utan bakduk.
Tips!
- Förvara bröden i en papperspåse i stället för i en plastpåse, så behåller brödet sin knapriga skorpa????????
- Skär upp en baguette i sneda portionsbitar. Blanda ihop smör, persilja, havssalt och vitlök och bre blandningen på bröden. Sätt de högt upp i ugnen på grill 250 grader i et par minuter. Följ med då det kan gå fort. Servera vitlöksbröden som tillbehör till f.eks. soppa eller lasagne.