Hem » Krämig lax med spenat och tomater
Krämig lax med spenat och soltorkade tomater

Krämig lax med spenat och tomater

Krämig lax med spenat och tomater är en enkel middagsrätt. Allt i en panna, med få ingredienser, kort tillagningstid och en massa god smak. Perfekt vardasgmiddag!

Med tre hungriga barn i hus, så är det inte alltid vi har tid med timmar av matlagning. Så vi kan ju inte annat än att älska allt-i-en-panna rätter, som tar 30-minuter att laga! Så till alla er med tidsklämma, varsågod!

Krämig lax med spenat och soltorkade tomater

Krämig lax med spenat och tomater

Recipe by Fias fika
Portioner

4

stk
Förberedelse

5

minutes
Tillagningstid

30

minutes

Krämig lax med spenat och tomater är en enkel middagsrätt. Allt i en panna, med få ingredienser, kort tillagningstid och en massa god smak. Perfekt vardasgmiddag!

Ingredienser

  • 2 msk rapsolja

  • 500 gram lax

  • 1 tsk havssalt

  • Basmatiris till 4 personer

  • 1 tsk peppar

  • 3 stk schalottlök

  • 4 stk klyftor vitlök

  • 150 gr soltorkade tomater i olje

  • 3 dl grädde

  • 200 gr spenat, färsk

  • 80 gr parmesan, riven

  • 1 tsk havssalt, till servering

  • 1 tsk peppar, till servering

Gör så här

  • Koka risen i lättsaltat vatten.
  • Värm upp lite olja i en stekpanna på medium värme. Krydda laxen med salt och peppar på bägge sidor. Stek laxen i ca 2minuter på varje sida. Ta ut fileerna och sätt dom på sidan.
  • Finhacka vitlöken och schalottlöken och fräs i stekpannan tills löken är blank och mjuk.
  • Tillsätt soltorkade tomater och grädde och låt allt koka i ett par minuter.
  • Vänd ner spenaten och blanda tills spenaten faller ihop.
  • Tillsätt riven parmesan och smaka till med salt och peppar.
  • Lägg tillbaka laxen i pannan och ös såsen över laxen. Låt allt stå och gotta sig i ett par minuter.
  • Servera laxen med ris som tillbehör.

Kommentera gärna!