Drunken noodles är en fantastisk rätt som tar kort tid, men är sprängfull med smak! Jennie Walldéns recept har jag gjort så många gånger och det är alltid en vinnare.
Jag är en riktig nudel-älskare i alla dess former. Allt från snabbnudlar som jag hamstrar i den lokala asiatiska butiken till risnudlar i fantastisk sås som jag använder här. Detta har jag klarat att överföra på mina barn och det är jag verkligen glad för 🙂
Drunken noodles
Portioner
4
stkTillagningstid
30
minuterIngredienser
300 g risnudlar
6-8 klyftor vitlök
1 röd chilli (eller mer om du vill ha mer hetta)
2 kycklingfiléer eller kycklinglårfilé i munsbitar
4 salladslök
1 liten broccoli
1,5 dl ostronsås
2 msk fisksås
1 msk soja
1 msk strösocker
2 dl basilika
Gör så här
- Koka upp nudlarna enligt anvisning på förpackningen och skölj dom i kallt vatten. Låt dom rinna av i durkslag.
- Mortla (eller finhacka) chili och vitlök.
- Skär upp kycklingen i munsbitar. Hetta upp en wok eller stekpanna och häll i olja. Fräs vitlök och chili, tillsätt kycklingen och stek den tills den får en gyllen färg.
- Skär upp salladslöken i 2-3 cm stora bitar. Skär upp broccolin i små bitar och skiva upp stammen i tunna bitar.
- Ta ur kycklingen och tillsätt lite mer olja. Stek löken och broccolin i 1-2 minuter. Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt i nudlarna, ostronsås, fisksås, soja och socker. Stek allt tills nudlarna har blivit varma och allt är ordentligt blandat. Var försiktig så att inte nudlarna går sönder.
- Ta pannan från värmen och blanda ner finskuren basilika.
