Fransk potatissallad är så himla gott och passar till så mycket, men alldeles ypperligt till sommarens grillade kött. Sommarmat de luxe om du frågar mig! Potatissalladen får sin fina och karaktäristiska smak när den blandas med dressingen som har bas i dijonsenap och vinäger. Jag är ett stort fan av kapris, så här tar jag alltid mycket mer än receptet säger… Men det är ju så klart smak och behag 🙂
Fransk potatissallad
Servings
4
servingsPrep time
30
minuterCooking time
40
minuterIngredienser
800 gram potatis, gärna färskpotatis
3 stk schalottenlökar
2 msk kapris
0,5 dl dill och persilja, finhackat
- Dressing
2 tsk dijonsenap
1 msk vinäger, vit eller röd
0,5 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 krm strösocker
3 msk rapsolja
1 msk vatten
Gör så här
- Tvätta och skala potatisen. Koka den i saltat vatten.
- Skala och hacka upp schalottenlöken, dill och persiljan.
- Blanda ihop ala ingredienser till dressingen.
- När potatisen har svalnat något så skivar den när den fortfarande är varm.
- Varma den skivade potatisen i en skål med löken och kryddorna.
- Häll dressingen över potatisen och se till så att all potatisen får dressingen på sig. Låt potatissalladen stå i minst en timma för att gotta till sig.
- Vid servering så strör du över kaprisen.
