Saffranskolasnittar är julens variant av klassiska sirapskakor. Sega småkakor med gudomlig saffranssmak som kan toppas med pärlsocker eller doppas i choklad. Så klart kan de bara ätas precis som de är.
Det är inte många småkakor jag lagar till jul, men dom här småbitarna brukar jag faktiskt vara tvungen att baka i två omgångar. Burken är konstigt nog tom när det fortfarande är ett par veckor kvar till jul 🙂
Saffranskolasnittar
Kakor
40
styckenFörberedelse
20
minutesStektid
15
minutesSaffranskolasnittar är julens variant av klassiska sirapskakor. Sega småkakor med gudomlig saffranssmak som kan toppas med pärlsocker eller doppas i choklad.
Ingredienser
160 gram smör, rumsvarmt
1 gram saffran
1,5 dl socker
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
0,5 dl sirap ljus
Till garnering; pärlsocker, smält choklad eller ingenting
Gör så här
- Värm upp ugnen till 180 grader. Om du använder dig av varmluftsugn så räcker det med 165 grader.
- Mortla saffran tillsammans med 1 tsk socker. Smält 1 msk smör och blanda i saffranssockret.
- Blanda ihop alla ingredienser och arbeta till en jämn och smidig deg.
- Dela upp degen i 4 delar och kavla ut dom till längder ca 10 cm breda på en bakpappersklädd plåt.
- Om du önskar pärlsocker som garnering så har du på det nu.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 13-15 minuter tills dom är gyllenbruna.
- Då fort du har tagit ut dom ur ugnen så skär du längderna på tvären ca 2 cm breda. Låt dom svalna och doppa ev halva kakorna i smält choklad.
- Bind ett fint band runt en stapel med kakor och du har en fin och uppskattad gå-bort-present.