Hem » Stekta dumplings
Stekt dumplings med pinnar

Stekta dumplings

Stekta dumplings med en spicy dipp är ganska enkelt att göra och kanongott! Här är det bara att vika upp ärmarna och öva sig på att vika dumplings. Ta med resten av familjen och sätt igång. Då har ni en fantastisk lunch att se fram mot 🙂

Receptet ger ca 20 dumplings.

Stekta dumplings

Recept av Fias fika
Dumlings

20

stk
Förberedelse och vikning

1

timme 
Tillagningstid

30

minuter

Ingredienser

  • 200 gram fläskfärs

  • 100 gram finhackad eller riven vitkål

  • 1 stk finhackad salladslök

  • 1 stk vitlöksklyfta finhackad

  • 1 msk soja

  • 1 msk potatismjöl

  • 1 msk oystersås

  • 1 tsk sesamolja

  • 1 tsk socker

  • 1 krm salt

  • 1 krm peppar

  • Tillbehör
  • Goyza ark tinade

  • Rapsolja till stekning

  • 2 msk sesamolja

  • 1-1,5 dl kokande vatten

  • Dippsås
  • 4 msk sojasås

  • 2 msk risvinäger

  • 1.5-1 msk honung

  • 1.5 tsk sesamolja

  • 1 stk hackad salladslök

  • Chiliflakes efter smak

Gör så här

  • Blanda i hop fyllningen. Täck skålen med plastfolie och sätt skålen i kylskåpet i 30 minuter.
  • Ta fram Goyza arken och lägg en matsked av fyllningen mitt på dumplingsarket. Pensla kanten med lite vatten och vik ihop till en halvmåne. Kläm ihop kanten ordentligt.
  • Vik ca 1 cm av kanten åt gången bort över så att dom lappar över varandra. Se hur jag gör detta här.
  • Värm upp en stekpanna med 1 msk olja på medel/hög värme. Stek max 10 dumplings åt gången tills botten har fått en fin gyllenbrun färg.
  • Fyll på med 1-1.5 dl kokande vatten i stekpannan. Vattnet ska täcka ca 1 cm från botten.
  • Lägg på locket och fortsätt stek på samma medel/hög värme tills allt vatten har avdunstat. Inte ta av locket för detta är klart. Annars försvinner ångan som du steker dom med.
  • Ta av locket och lossna försiktigt på alla dumplings med en sked. Häll i 1 msk sesamolja så att den fördelas över botten. Dra ner värmen till låg värme, sätt på locket och stek vidare i ett par minuter tills botten på dom har blivit krispiga.
  • Gör om processen med resten av dina dumplings.
  • Blanda ihop ingredienserna till dippen. Servera dina dumplings med dippen vid sidan av eller så fördelar du den över och strör lite skivad salladslök över.
  • Hoppas det smakar 🙂

Tips!

  • Har du inte risvinäger hemma så kan du använda vanlig vinäger.
  • Byt ut fläskfärsen med vegetarisk färs om du hellre föredrar det.
  • Frysta Goyza ark kan du köpa fryst i dom flesta asiatiska butiker. Låt dom tina på köksbänken i 2-3 timmar eller låt dom tina i kylskåpet över natten.

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*