Brytbröd med persilja och vitlök. Jag är så svag för vitlöksbröd! Detta mina damer och herrar är helt fantastiskt. Ett brytbröd som är fluffigt och med smak av smör, vitlök och persilja. Passar verkligen till allt!
Detta är inte brödet om du räknar kalorier, men det är kanske därför att det är så gott..!
Brytbröd med persilja och vitlök
Portioner
8
stkFörberedelse och jäsning
1
timme15
minuterStektid
20
minuterIngredienser
4 dl ljummen mjölk
25 gram jäst
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk rapsolja
- Vitlökssmör
100 gram rumstempererat smör
4 klyftor vitlök riven eller pressad
1 liten näve persilja finhackad
2 tsk havssalt
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Värm upp mjölken försiktigt tills den är ljummen. Blanda mjölken med jästen tills jästen har lösts upp.
- Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl och knåda degen i ett par minuter eller kör den i maskin.
- Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela upp degen i 8 delar.
- Rulla delarna till bollar och lägg bollarna i en pajform som du har klätt med bakpapper.
- Strö lite mjöl över bröden och låt dom jäsa under bakduk i ca 1 timme.
- När bröden jäser så blandar du ihop vitlökssmöret.
- När bröden är färdigjäst så lagar du små snitt i bullarna som du sen fyller med vitlökssmöret. Pensla resten på toppen av bullarna.
- Sätt ugnen på 230 grader och grädda bröden i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
- Låt dom svalna innan du njuter brödet!
