Fyllda horn är en av barnens favoriter att ha med i skolmaten. Jag bakar de här luftiga, saftiga hornen som jag fyller med rökt skinka och ost. Perfekt att laga på söndagen och frysa in. Då är det bara att ta fram antalet du behöver på morgonen, lägga det i barnens lunchlådor och så är dom tinade och goda när det är lunchtid.
Fyllda horn
Horn
16
styckenFörberedelse och jäsning
2
timmar30
minuterStektid
10
minuterIngredienser
25 gram smör
3 dl mjölk
25 gram jäst eller 1/2 påse torrjäst
2 msk socker eller ljus sirap
1 stk ägg
1/2 tsk salt
500 gram vetemjöl
- Fyllning och topping
100-150 gram rökt skinka
32 stk skivor ost
1 stk uppvispat ägg
vallmofrö
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll över smörmjölken i en bakbunke och tillsätt jästen och sockret. Rör tills jästen och sockret har löst upp sig och låt bunken stå i ca 15 minuter tills det börjar bubbla.
- Tillsätt mjöl, ägg och salt i bakbunken och kör i bakmaskin i 10 minuter eller tills du har fått en jämn och smidig deg. Degen kommer vara rätt så lös, men det går helt fint.
- Låt degen jäsa under en bakduk i ca 1 timme.
- Dela upp degen i 2 delar och kavla ut till två runda cirklar. Dela sen varje cirkel i 8 trekanter.
- Lägg ett par skivor ost och skinka på den bredaste delen och rulla i hop till horn. Lägg över hornen på två bakpappersklädda plåtar och låt dom jäsa under bakduk i ca 1 timme.
- Värm upp ugnen till 225 grader.
- Vispa upp ägget tillsammans med en skvätt vatten och en nypa salt och pensla hornen. Strö vallmofrö på toppen. Stek hornen i ca 10 minuter i den övre delen av ugnen tills dom har fått en gyllenbrun färg.
- Låt hornen svalna på galler.
Tips!
- Horn är perfekta att frysa. Ta fram hornen på morgonen och lägg i barnens (eller din) matlåda. Då hinner dom att tina och håller sig fräscha till lunchtid.
