Hem » Gula bomber – mandelkaka med smörkräm
Gula bomber närbild

Gula bomber – mandelkaka med smörkräm

Gula bomber – mandelkaka med smörkräm är helt fantastiskt goda! En perfekt kaka att servera till jul, påsk eller att bara ha i frysen. Den tinar fort och så har du alltid nybakat när gästerna plötsligt står på dörren.

Gula bomber – mandelkaka med smörkräm

Recipe by Fias fika
Kakor

30

styck
Förberedelse

15

minutes
Baktid

15

minutes

Ingredienser

  • Mandelkakor
  • 6 stk äggvitor

  • 450 gram mandelmjöl eller mandlar

  • 300 gram socker

  • Smörkräm
  • 6 stk äggulor

  • 2,5 dl grädde

  • 3 tsk maizena

  • 150 gram socker

  • 3 tsk vaniljsocker

  • 200 gram rumsvarmt smör

  • Pynt
  • 200 gram mörk choklad

Gör så här

  • Mandelkakor
  • Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt socker, lite i taget, tills du har en tjock marängsmet.
  • Om du väljer att använda hela mandlar så maler du dom till fint mjöl. Använder du färdigt mandelmjöl så siktar du det i smeten och vänder inn mjölet med en slickepott.
  • När du har fått en jämn smet så häller du i smeten i en spritspåse. Spritsa ut krämen på bakpappersklädda plåtar.
  • Baka kakorna mitt i ugnen på 180 grader i ca 12-15 minuter.
  • Låt kakorna svalna på plåtarna innan du lägger över dom på ett galler där de får svalna helt.
  • Smörkräm – suksesskrem
  • Häll äggulorna i en kastrull tillsammans med grädde, socker och maizena. Värm försiktigt upp blandningen och låt den småkoka i ett par minuter tills den tjocknar.
  • Ställ kastrullen åt sidan och rör in smör och vaniljsocker.
  • Låt kastrullen stå kallt tills den har en tjock och smörig konsistens.
  • Montering av kakorna
  • Sätt i hop två och två kakor med smörkräm i mellan.
  • Smält chokladen försiktigt över vattenbad och ringla sen chokladen över kakorna. Låt det stelna innan du lägger undan kakorna i täta boxar.

Tips!

  • Smörkrämen kan fint lagas dagen innan du ska använda den. Förvara den i kylskåpet under plast.
  • Gula bomber är perfekta att frysa! Dom tinar fort så att du alltid har nybakat när gästerna plötsligt dyker upp.

Kommentera gärna!