Ät | njut | lev
Välkommen till Fia´s fika. Här finner du inspiration till både nyttiga och onyttiga bakverk, bröd, desserter och middagar som passar för hela familjen.
Söt honung, lite hetta och en glaze som blir blank och klibbig i airfryern. Laxbitarna är klara på några minuter och smakar som något man beställer ute. Jag serverar dem i en skål med ris, krämig avokado och snabbpicklad gurka. Den friska syran gör att man vill ta en tugga […]
Eggs benedict är brunchens självklara stjärna. Krispigt bröd, smörfräst spenat och ett pocherat ägg som brister när gaffeln möter det. Sedan kommer hollandaisen, len och smörig, och rinner ner över allt. Tips på stekpanna: En gjutjärnspanna ger brödet en jämn, gyllene och krispig yta. Satakes panna är dessutom lätt för […]
Drømmekjøkkenet har öppnat på Billingstad. Salviagrönt, mörk ek och varma mässingsdetaljer. Här är mina favoriter från Ballingslövs nya butik.
En kväll på Michelinstjärnade Hot Shop i Oslo. Överraskningsmeny, fantastiska viner och en avslappnad stämning. Restaurangen stänger i december, så passa på.
I helgen gästade jag nyöppnade Kjøkkenverket på Bärums Verk och bakade runt 350 kanelbullar. Folk köade, doften spred sig och här är receptet du behöver.
En krämig klassiker full av smak Butter chicken, eller murgh makhani, är en av världens mest älskade curryrätter – och det är lätt att förstå varför. Saftiga kycklingbitar får sjuda i en len, kryddig och krämig tomatbaserad sås som verkligen smälter i munnen. Det här är en rätt som både […]
Saftiga cookies med krispiga kanter och krämig choklad – perfekta till påsk Letar du efter det perfekta påskbaket? Då måste du testa dessa underbara påskcookies med chokladägg och flingsalt. De är sega i mitten, krispiga i kanterna och fyllda med smält choklad som gör varje tugga oemotståndlig. Jag älskar att […]
Risotto med butternutpumpa är en sådan rätt som passar vid många tillfällen. Den känns trygg, varm och genomtänkt. Samtidigt är den enkel att laga hemma. Pumpan ger risotton en naturlig krämighet. Smaken blir mild och lätt söt. Den smörstekta salvian tillför djup. Den ger också en nötig ton som lyfter […]
Chili con carne är en sådan där rätt som många av oss bär med oss från barndomen. Den stod ofta på bordet när tiden var knapp men hungern stor. För mig har den fått ett nytt liv. I dag är det mina barn som ber om chili con carne. Smakerna […]
Teriyakilax med wokade grönsaker och nudlar är en enkel vardagsrätt som samtidigt känns lite extra. Den salta och lätt söta teriyakisausen passar perfekt till laxens fylliga smak. Tillsammans med krispiga wokade grönsaker och nudlar blir rätten både balanserad och mättande. Det här är en rätt som passar utmärkt till en […]