Laxpaket med sparris och färskpotatis som du serverar med lite citron och en kall romsås. Himmel vad gott!
Tillaga den i ugnen eller på grillen. Allt som allt, så är det klart på 30 minuter. En perfekt sommarmiddag i kvällssolen.
Detta är perfekt om du har potatisrester från dagen innan.
Laxpaket med sparris och färskpotatis
4
portioner10
minuter20
minuterLaxpaket med sparris och färskpotatis som du serverar med lite citron och en kall romsås. Himmel vad gott!
Tillaga den i ugnen eller på grillen. Allt som allt, så är det klart på 30 minuter. En perfekt sommarmiddag i kvällssolen.
Detta är perfekt om du har potatisrester från dagen innan.
Ingredienser
600 gram kokt kall färskpotatis
4 stk laxfiléer med skinn
250 gram grön sparris
1 stk rödlök i skivor
4 matskedar smör
Färsk persilja
Citron till servering
Ett varv med pepparkvarnen och lite salt
- Romsås
2,5 dl crème fraîche
1 dl majonäs
75 gram rom
0,5 stk rödlök, finhackad
1 msk färsk dill, finhackad
Smaka av med svartpeppar och citron
Gör så här
- Lägg upp dubbla ark med aluminiumsfolie.
- Torka av laxen och lägg den med skinnsidan ned mot folien.
- Dela upp den kalla potatisen i mindre bitar och lägg på laxen.
- Knäck av den hårda delen nederst på sparrisen och skär sen upp den i mindre delar.
- Skala och skiva upp rödlöken och lägg den tillsammans med sparrisen på laxen.
- Toppa laxen med tunna skivor av smör, finhackad persilja och ett par varv med pepparkvarnen.
- Vik ihop ändarna på folien så du packar in laxen helt.
- Stek i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter, men fungerar lika fint att tillaga dom på grillen.
- Medans paketen tillagas så blandar du ihop alla ingredienser till såsen.
- Servera laxpaketen på tallrikar med såsen och lite färsk citron.
