Hem » Klassisk créme brûlée
Klassisk CRÉME BRÛLÉE med jordgubbe

Klassisk créme brûlée

Klassisk créme brûlèe med knaprigt täcke och några goda bär. En av mina favoriter. Enkel att göra, uppskattad av många. Här kommer ett klassiskt recept på cremé brûlée.

Klassisk CRÉME BRÛLÉE med jordgubbe

Klassisk CRÉME BRÛLÉE

Recipe by Fias fika
Portioner

4

stk
Förberedelse

20

minutes
Gräddning

40

minutes

Klassisk créme brûlèe med knaprigt täcke och några goda bär. En av mina favoriter. Enkel att göra, uppskattad av många. Här kommer ett klassiskt recept på cremé brûlée.

Ingredienser

  • 1 stk vaniljstång eller 1 msk vaniljpaste

  • 2 dl grädde

  • 2 dl mjölk

  • 75 gram socker

  • 4 stk ägggulor

  • 75 gram socker till toppen

Gör så här

  • Starta med att dela vaniljstången och gröp ur vaniljfröna.
  • Blanda ihop grädde, mjölk, socker och vaniljfröna. Koka upp på medel värme och sätt sen kastrullen till sidan.
  • Låt gräddblandningen kylas av till 37-40 grader.
  • Vispa i hop äggulorna och tillsätt i gräddblandningen. Sila sedan blandningen och fyll formarna.
  • Sätt formarna i en djup plåt och fyll upp plåten med ljummet vatten tills det når ca 1/3 av formarna.
  • Grädda creme bruleen i mitten av ugnen på 150 grader i ca 30-40 minuter.
  • Den ska kännas lite fast när du trycker lätt på den. Låt den sen svalna.
  • Strö över socker och bränn av med en brännare eller sätt in desserten i ugnen i ett par minuter på grillfunktionen. Men passa på så att dom inte bränner sig. Det går fort!

Kommentera gärna!