Klassisk créme brûlèe med knaprigt täcke och några goda bär. En av mina favoriter. Enkel att göra, uppskattad av många. Här kommer ett klassiskt recept på cremé brûlée.
Klassisk CRÉME BRÛLÉE
Portioner
4
stkFörberedelse
20
minuterGräddning
40
minuterKlassisk créme brûlèe med knaprigt täcke och några goda bär. En av mina favoriter. Enkel att göra, uppskattad av många. Här kommer ett klassiskt recept på cremé brûlée.
Ingredienser
1 stk vaniljstång eller 1 msk vaniljpaste
2 dl grädde
2 dl mjölk
75 gram socker
4 stk ägggulor
75 gram socker till toppen
Gör så här
- Starta med att dela vaniljstången och gröp ur vaniljfröna.
- Blanda ihop grädde, mjölk, socker och vaniljfröna. Koka upp på medel värme och sätt sen kastrullen till sidan.
- Låt gräddblandningen kylas av till 37-40 grader.
- Vispa i hop äggulorna och tillsätt i gräddblandningen. Sila sedan blandningen och fyll formarna.
- Sätt formarna i en djup plåt och fyll upp plåten med ljummet vatten tills det når ca 1/3 av formarna.
- Grädda creme bruleen i mitten av ugnen på 150 grader i ca 30-40 minuter.
- Den ska kännas lite fast när du trycker lätt på den. Låt den sen svalna.
- Strö över socker och bränn av med en brännare eller sätt in desserten i ugnen i ett par minuter på grillfunktionen. Men passa på så att dom inte bränner sig. Det går fort!
