Ät | njut | lev
Som svensk har jag bakat mycket i mitt liv. Bakning sitter lite i ryggraden då jag redan som liten stod med mamma på köket och bakade kanelbullar. Jag har alltid älskat allt av bullar och bröd. Kanel-, kardemumma- och chokladbullar, semlor, matbröd m.fl. Listan kan göras lång..
Här har jag samlat några av mina absoluta favoriter, både hos mig och hos resten av familjen.
Här i familjen försöker vi alltid att ha gemensam frukost på helgerna, även fast vi inte alltid lyckas.. Då vi är riktiga brödälskare så är något som alltid måste finnas på bordet, ett riktigt gott och saftigt bröd. Ett grahamsbröd som detta är helt perfekt! Med en gyllen, lite halvhård […]
Jag är en snickers älskare. Har alltid varit och kommer alltid att vara. Det är blandningen av sött och salt, knapriga nötter tillsammans med choklad. Så du kan ju tänka dig lyckan när jag fann ett recept på en snickerskaka! Den går fort att laga, ska inte stekas i ugnen […]
Jag hadde hittat ett nytt recept som jag verkligen ville prova ut. Det är mina Mandelkakor som skulle få ett första försöksbak. Jag gick till butiken och skulle handla med mig mandelsmör, som är en av huvudingredienserna i kakorna. Då fick jag mig en lite smärre chok när jag såg […]
Jag har verkligen fastnat för surdegsbröd om dagen och provar alla möjliga recept som jag kommer över. Det bästa med surdeg är ju att det stort sett ordnar sig själv. Du lagar fördegen på 1 minut som sen står för sig själv i 12 timmar. Sen lagar du själva degen […]
Levain surdegsbröd är fantastiskt gott! Det får en hård och krispig skorpa men är aldeles mjukt och med en massa hål inni. Starta med fördegen på kvällen och låt den jäsa över natten. Så knådar du ihop fördegen med resten av ingredienserna på morgonen efter. Lägg degen i den oljade […]
Har du provat att laga sandwichkaka med mascarponekräm någon gång? Det är enkelt och jättegott. Servera kakan i lagom små bitar till dessert eller en kopp kaffe. Detta är en hemlagad variant av Kinders Milk-slice. Så gillar man dom så gillar man nog definitivt de här!
Något av det allra bästa som mina barn vet är maränger. Vad är då bättre än att laga påskmaränger i form av kycklingar! Ät dom som dom är, pynta en kaka med dom eller servera dom med favoritglassen. Oavsett hur du serverar dom så blir det en vinnare. Dom här […]
Det är mycket som har hänt den senaste tiden där vi måste se till att anpassa oss en ny vardag och inte minst en ny värld. Vi gör alla vårt bästa för att skydda oss själv och andra, men det är heller inte det lättaste. Hemma hos oss är vi […]
Så har du kommit dit att du ska prova dig på ditt första surdegsbak. Surdegsbröd är verkligen något helt enastående. Men man ska inte ha bråttom. Tänk att det tar ca 24 timmar för ett bröd att jäsa och bakas. Men livet blir ju lite bättre när man tar fram […]
Då har tiden kommit då surdegsgrunden är färdig och du kan starta med ditt första surdegsbak, nämligen fördeg. Så här ser fördegen ut efter 12 timmar. Du kan nu baka bröd utan tillsatser och som håller länge. Win win!
Genom att bekräfta din e-postadress så samtycker du i att jag kan sända dg nyhetsbrev 1-4 gånger per månad med recept, artiklar, tips och trix m.m. Du kan avregistrera dig när som helst.