Inlagd gurka. Barndomsfavoriten som passar lika bra med köttbullar och potatismos, som med sommarens lax. Enkelt, snabbt och en solklar favorit som tillbehör.
Middag
Att planlägga middag som ska vara varierande, nyttig och god är kanske inte alltid det enklaste. Här är lite inspiration av maten som vi lagar i vår familj och som också är godkänt av barnen :)
Smaklig måltid!
Lax med sandefjordsmör och inlagd gurka
Lax med sandefjordsmör och inlagd gurka är något som jag lagar varje sommar så fort vi kommer till hytta. Det är något speciellt att ät detta ute på terassen, med havet som bakgrund.
Majscarbonara
Majscarbonara. Rätten som tar under halvtimmen, är billig och älskad av alla. Byt ut din klassiska carbonara med denna vegetariska variant där den söta majsen får spela huvudrollen. Krämig, mättande och snabblagad, så är detta en vardagsfavorit i många hem.
Lammfilet i ugn med bakad purjolök
Lammfilet i ugn med bakad purjolök är perfekt på buffetbordet till årets festligheter. Passar perfekt till midsommar, påskbordet eller till andra högtider. Mör lammfilet, ugnsbakad purjolök, krispig sallad, rostad potatis och knapriga nötter. Fantastisk middagsrätt!
Lax med pesto och picklade grönsaker
Lax med pesto och picklade grönsaker som du serverar med rostad potatis, pistagenötter och fetaost är stjärnan på buffébordet. Om du inte ska servera en buffé i den närmaste tiden, så laga detta till familjen eller väninnorna. En verkligen uppskattad, fräsch och balanserad rätt. Det här är en rätt har […]
Krämig lax med spenat och tomater
Krämig lax med spenat och tomater är en enkel middagsrätt. Allt i en panna, med få ingredienser, kort tillagningstid och en massa god smak. Perfekt vardasgmiddag! Med tre hungriga barn i hus, så är det inte alltid vi har tid med timmar av matlagning. Så vi kan ju inte annat […]
Safransduftende fiskesuppe
Safransduftende fiskesuppe som er kremete og toppet med reker, hvitløksmajones og serveres med et luftig landbrød. Dette er virkelig en av mine favoritter som passer like bra om sommeren som om vinteren. Server den med et glass kald Riesling, så har du fanget meg 🙂 Fiskesuppe med safran En oppskrift […]
Fransk potatissallad – sommarens bästa potatissallad
Fransk potatissallad är så himla gott och passar till så mycket, men alldeles ypperligt till sommarens grillade kött. Sommarmat de luxe om du frågar mig! Potatissalladen får sin fina och karaktäristiska smak när den blandas med dressingen som har bas i dijonsenap och vinäger. Jag är ett stort fan av […]
Långbakade tomater
Långbakade tomater kan du använda till så mycket. Jag lagar alltid mina med körsbärstomater, gärna i flera färger som gör att tallriken får flera vackra färger. Efter ett par timmar i ugnen tillsammans med salt, peppar och vitlök så får dom en härlig mustig sötma som passar perfekt som tillbehör […]
Friterad Burrata
Friterad burrata. Du hör ju hur gott det låter! Den blir krispig på utsidan och helt fantastiskt krämig på insidan. Burrata är en italiensk färskost som har en mild och lite syrlig smak. Ett tips är att servera den med långbakade tomter som får en här mustig sötma, som passar […]