Ät | njut | lev
Att planlägga middag som ska vara varierande, nyttig och god är kanske inte alltid det enklaste. Här är lite inspiration av maten som vi lagar i vår familj och som också är godkänt av barnen :)
Smaklig måltid!
Panang curry med kyckling är min go-to middag om jag är ensam hemma. Hettande kryddor, krämig kokos och krispiga grönsaker. Det kan ju nästan inte bli bättre! Panang curry är enkel att laga och med ingredienser jag stort sett alltid har hemma. Grönsaker kan man variera efter smak och behag […]
Pimientos de padron. Stekta små gröna paprikor i olivolja och rikligt med havssalt är verkligen ljuvligt! En otroligt enkelt tapasrätt men också en av de mest gillade. Servera dom som en del av tapasbordet eller som lite snacks till en god öl.
Kanske är du som jag, som ofta köper hem lite för mycket frukt och grönsaker? Så kommer vi till slutet av veckan och så står du där med två stora broccolibuketter som börjar att skifta färg. I stället för att slänga så är ju svaret att laga en enkel broccolisoppa! […]
Jag är en stor potatisälskare och letar alltid efter nya varianter att få prova ut och servera. Rostad potatis med rädisor och senapssås är en ny favorit som du bara måste prova. Blandingen mellan den rostade potatisen, crunchy rädisor, och len senapssås är perfekt. Jag brukar ha hälften av såsen […]
Om det är något jag verkligen älskar så är det en sallad med chèvre, fikon och parmaskinka. Jag har serverat den som en sommarlunch, mitt eget födelsedagskalas och som förrätt. Sanningen är att den passar verkligen lika bra oavsett tillfälle. Jag toppar den med crunchy valnötter och med en dressing […]
Morotssoppa med ingefära är den perfekta blandningen av värmande, krämig soppa med lite sting i av chili och ingefära. Dessutom är det en soppa där vi stort sett alltid har alla ingredienser hemma. Blir den för stark för barnen så kan du bara blanda i lite yoghurt eller creme fraiché. […]
Om du söker efter en lätt, fräsch och samtidigt smakrik rätt som passar lika bra till lunch som till middag, är lax med mangosallad ett självklart val. Kombinationen av saftig lax, fluffigt ris och en färgstark sallad med söt mango, krämig avokado och ett sting av chili ger en perfekt […]
Mjöl, ägg, olivolja och salt. Så enkelt som detta, så gör du egen pasta. Lyckliga jag fick en pastamaskin av min man för inte så länge sedan. Efter att jag hade läst en del om hur jag skulle laga pastadegen och trodde att jag måste laga en den många gånger […]
Moules marinières. Ursprung från Belgien, men som vi egentligen förknippar med Frankrike. Rätten ser ut att ha uppstått som en form av fattigmanskost då musslor var en rimlig råvara. Originalt så lagas nog rätten med vitvin, persilja, smör och schalottenlök. I vårt kök så är vi extra förtjusta i Moules […]
Känslan av att vara i ett lite sydligare strök kommer fort när köket fylls av dofter som citron och oliver. Torsk i form med oliver och citron är en snabb och enkel rätt som passar till både familjemiddagen som när du får gäster på besök en lördagskväll. Servera tillsammans med […]