Ät | njut | lev
Det är inte alltid lätt att finna på vad det bästa tillbehöret till middagen är. Här har jag samlat några av mina och min familjs favoriter. Allt från potatis, ris, grönsaker och såser.
Krutonger med vitlök och persilja är väldigt lätt att göra och så känns det extra gott att inte slänga överbliven mat. Jag använde mig av skorpan som var rester från en smörgåstårta, lite trött och ledsen persilja, vitlök, god olivolja, salt och peppar. Allt som allt så har du färdiga […]
Pizzasallad som du får på pizzerian.. Mmmmm.. Som svensk i Norge så är faktiskt detta en av de sakerna som jag kan sakna. Dessvärre är den pizzasalladen du får på pizzerian oftast lite väl oljig, så jag lagar den gladeligen själv! Detta är otroligt gott tillsammans med hemlagad pizza eller […]
Inlagd gurka. Barndomsfavoriten som passar lika bra med köttbullar och potatismos, som med sommarens lax. Enkelt, snabbt och en solklar favorit som tillbehör.
Fransk potatissallad är så himla gott och passar till så mycket, men alldeles ypperligt till sommarens grillade kött. Sommarmat de luxe om du frågar mig! Potatissalladen får sin fina och karaktäristiska smak när den blandas med dressingen som har bas i dijonsenap och vinäger. Jag är ett stort fan av […]
Långbakade tomater kan du använda till så mycket. Jag lagar alltid mina med körsbärstomater, gärna i flera färger som gör att tallriken får flera vackra färger. Efter ett par timmar i ugnen tillsammans med salt, peppar och vitlök så får dom en härlig mustig sötma som passar perfekt som tillbehör […]
Friterad burrata. Du hör ju hur gott det låter! Den blir krispig på utsidan och helt fantastiskt krämig på insidan. Burrata är en italiensk färskost som har en mild och lite syrlig smak. Ett tips är att servera den med långbakade tomter som får en här mustig sötma, som passar […]
Brytbröd med persilja och vitlök. Jag är så svag för vitlöksbröd! Detta mina damer och herrar är helt fantastiskt. Ett brytbröd som är fluffigt och med smak av smör, vitlök och persilja. Passar verkligen till allt! Detta är inte brödet om du räknar kalorier, men det är kanske därför att […]
Pimientos de padron. Stekta små gröna paprikor i olivolja och rikligt med havssalt är verkligen ljuvligt! En otroligt enkelt tapasrätt men också en av de mest gillade. Servera dom som en del av tapasbordet eller som lite snacks till en god öl.
Jag är en stor potatisälskare och letar alltid efter nya varianter att få prova ut och servera. Rostad potatis med rädisor och senapssås är en ny favorit som du bara måste prova. Blandingen mellan den rostade potatisen, crunchy rädisor, och len senapssås är perfekt. Jag brukar ha hälften av såsen […]
Tabbouleh är en fantastiskt smakfull sallad från mittöstern. Det är en kall sallad med bulgur, persilja, mynta, citron, tomat och lök. Den passar jättebra till exempelvis falafel eller till sommarens grillade rätter.