Morotssoppa med ingefära är den perfekta blandningen av värmande, krämig soppa med lite sting i av chili och ingefära. Dessutom är det en soppa där vi stort sett alltid har alla ingredienser hemma. Blir den för stark för barnen så kan du bara blanda i lite yoghurt eller creme fraiché. […]
Denna franska blåbärskaka provade jag för första gången denna sommaren på hytta då jag var så sugen på dessert och vi inte hade någonting hemma. Då det är en relativt enkel kaka med få ingredienser som vi stort sett har hemma så var detta den perfekta kakan. Det är smaken […]
Lax med mangosallad är något som vi alltid återkommer till. Enkelt, gott och riktigt sommarfräscht. Kombinationen av avokado, mango, chili och söt sojasås är otroligt gott. Perfekt mat under ett parasoll i solen en sen sommarkväll tillsammans med gott sällskap.
Så var vi här igen. Inskrivna på Rikshospitalet. Och den där klumpen i magen gör sig påmind igen. Den som jag har lyckats att skjuta bort och gömma under nästan hela sommaren. För sommaren har varit så fin. Så mycket finare än vad jag trodde att den skulle bli. Så […]
Tiramisù måste väl ändå vara en av de mest kända italienska desserterna. Blandningen av savoiardikex, kaffe, marsalavin och mascarpone är helt fantastisk. Den är också perfekt att göra till större sällskap då den fint kan lagas dagen innan. Jag har sån tur att jag har en god väninna som gör […]
Mjöl, ägg, olivolja och salt. Så enkelt som detta, så gör du egen pasta. Lyckliga jag fick en pastamaskin av min man för inte så länge sedan. Efter att jag hade läst en del om hur jag skulle laga pastadegen och trodde att jag måste laga en den många gånger […]
Moules marinières. Ursprung från Belgien, men som vi egentligen förknippar med Frankrike. Rätten ser ut att ha uppstått som en form av fattigmanskost då musslor var en rimlig råvara. Originalt så lagas nog rätten med vitvin, persilja, smör och schalottenlök. I vårt kök så är vi extra förtjusta i Moules […]
Jag tror att vi alla kan vara eniga om att det har varit en lång vår där vi har utmanats med både det ena och det andra och kastats in i nya situationer med karantän, hemmaskola och hemmajobb. När vi äntligen kände att vi kunde börja att umgås igen och […]
Känslan av att vara i ett lite sydligare strök kommer fort när köket fylls av dofter som citron och oliver. Torsk i form med oliver och citron är en snabb och enkel rätt som passar till både familjemiddagen som när du får gäster på besök en lördagskväll. Servera tillsammans med […]
Rabarber är inte bara synonymt med rabarberpaj. Det finns så mycket mer vi kan laga av sommarens goda grönsak. Ja, det är faktiskt en grönsak som växer i din trädgård, men den säljs som en frukt. Rabarbern som härstammar från Asien och som växer i många av våra trädgårdar ska […]